Citronmarängpajen var jättegod så jag lyckades tydligen den här gången också! Hehe! Nu däremot så är det snart dags för kudden, ska ju upp tidigt i morgon. Ska nämligen vara hos tandläkaren kl. 08.40 och göra en rolig rotfyllning. Tur ändå att jag fick komma till den här underbara tandläkaren som verkligen lyssnar, så jag tycker faktiskt inte att det är lika jobbigt längre. Vet att de kommer ta väl hand om mig.   Annars så hoppas jag att eran dag har varit bra och så önskar jag er en riktigt härlig och God Natt! Kram på er!  

Så syns vi som vanligt i morgon igen!   

Jag hittade ett recept på en Amerikansk Citronmarängpaj som jag tyckte lät fasligt god. Så i dag har jag roat mig med att göra en sådan. Det tog lite längre tid än vad jag trodde, så det är ingen paj man slänger ihop sådär bara i en hast.

Men nu är den äntligen klar. Givetvis så får ni receptet också. Tänk bara på att när den ska in allra sista gången för marängens skull kolla då varje minut. Jag lät den stå i 4 minuter som det stod och då blev marängen alldeles bränd. Då tog jag en sked bara och skrapade av det brända och satte in den i ca 2 min till och då blev det betydligt mycket bättre. En får vara ful men inte dum! Hehe!

Här har ni underverket i alla fall.   

Ska bli gott det här! Tror och hoppas jag i alla fall. Hihi!

Amerikansk Citronmarängpaj

Pajbotten:

3 dl vetemjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 ägg

2 dl florsocker

1 stor, mogen citron

75 g smör

Maräng:

4 äggvitor

1 1/4 dl strösocker

Gör så här:

1. Skär smöret till pajbottnen i mindre bitar. Smula med fingertopparna samman mjöl och smör eller kör några ögonblick i matberedare. Sätt till vatten och kläm ihop till en deg. Knåda så lite som möjligt. Sätt ugnen på 200°.

2. Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten. (Jag tryckte ut den i formen med en gång i stället för att kavla.) Låt formen stå kallt ca 30 minuter. Fäst aluminiumfolieremsor runt kanten så att inte degen kryper ner. Förgrädda pajskalet 10 minuter i 200° på nedersta falsen. Sätt sedan ugnen på 225°.

3. Smält smöret till fyllningen. Sikta florsockret genom en finmaskig sil. Vispa sönder äggen lätt och blanda med florsocker, saften av citron och avsvalnat smör. Fyll blandningen i pajskalet Grädda 15-20 minuter i 225°, tills fyllningen stelnat. Låt pajen svalna. Sätt sedan ugnen på “grill” och 250°.

4. Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum. Bred marängsmeten över pajen. Grädda under grillelementet i 4-6 minuter tills den blir gyllenbrun.

God morgon på er! Hoppas att ni sovit lika gott som jag!

I dag tänker jag fortsätta med bakning. Fick blodad tand här i går som man säger. Hehe! Fast det blir nog mer åt det sötare hållet idag.

Har inte riktigt bestämt än vad det blir men det brukar ge sig när jag väl sätter i gång. För övrigt så önskar jag er alla en underbart härlig dag så länge! Så syns vi senare som vanligt!

Här har ni också en helt underbar julsång med Celine Dions ljuva stämma. Lyssna se och bara njut! ;-)